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把招牌菜卖到街头上去

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  瓦洛克是美国洛杉矶一家四星级饭店的大厨,他制作的好几道菜都是这家饭店的招牌菜。虽然每月有着不菲的收入,但是瓦洛克似乎对此并不十分满意,他一心想着自己创业开家饭店当老板,不用再替别人打工。

  可是,要想开一家饭店,首先必须拥有足够的资金和店面,而这恰恰又是他所不具备的——虽然他的收入不错,但是跟高额的店面租金相比,还是远远不够的。

  因此,瓦洛克只能一边暂时上着班,一边留心寻找一个不需要太多资金的创业项目,希望能有所收获。

  果然是印证了那句俗话——机会总是留给那些有准备的人的。通过留心观察,瓦洛克发现,有一些经常到他所在饭店里来吃饭的顾客向他抱怨,称他们非常喜欢瓦洛克做出来的特色招牌菜,但是,这些菜在外面其他地方很难吃到,要想吃必须要来这家饭店,有时还要从很远的地方乘车过来,不仅非常麻烦,而且花费大,如果能方便地在街头随时随地买到这些招牌菜,那该多好呀。

  说者无意,听者有心,瓦洛克很快想到,在洛杉矶的街头存在了多年的各式“流动餐车”,它们基本都给一些建筑工地输送一些诸如玉米烙、汉堡等廉价的食品,利润很低,所以虽然存在多年,但并没有做大做强。如果自己也组建起一个类似的流动餐车,但不卖那些廉价食品,而是专门出售各大饭店里受食客欢迎的名菜、招牌菜,岂能不受人们的欢迎?

  主意一定,说干就干,瓦洛克很快辞掉了饭店里的工作,用多年积攒起来的钱购买了一辆流动餐车,全心全意地经营起自己的街头外卖事业,他将洛杉矶甚至是全美各式各样的名菜都搬到了餐车里,由于考虑到洛杉矶是一个世界型的城市,有许多外国人,瓦洛克又在餐车里加入了一些外国名小吃,如韩式风味烧烤,日本料理和中国四川麻辣烫。为了吸引人们的眼球,瓦洛克还将餐车的表面进行了一番艺术式的“涂鸦”,画上各种造型奇特的动物卡通形象。

  购买方便,而且价格还比饭店里的便宜,瓦洛克的流动餐车一经推出,果然大受人们的欢迎。为了网罗住年轻的消费者,瓦洛克每天还通过博客发布流动餐车的沿街路线图,同时通过网络“微博”及时通报自己所在的位置,比如几点到达某个地段,提前或者推后,他都随时通过“微博”告知顾客。

  微博发布信息的快捷和及时性,吸引了更多的洛杉矶食客,一些年轻的食客甚至成了瓦洛克的忠实“粉丝”,他们开始疯狂追捧瓦洛克的流动餐车,帮他在网上进行免费宣传。

  如今,瓦洛克在洛杉矶已经有4辆流动餐车了,第一年的营业额就达到了300多万美元?吹酵呗蹇说纳馊绱撕旎,美国越来越多的大饭店主动找瓦洛克,寻求与他进行合作或加盟,让他帮着外卖自己的招牌美食。如今,昔日的厨师瓦洛克,已经是一个成功的大老板,实现了自己多年的创业梦想!

  人还是那个人,菜还是那个菜,只是换了一个地方,换了一种销售方式,效果便完全不一样,潜在的客户便被无限大地挖了出来,这就是找到恰当方法的妙处!

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